Life Couch

Kad sam s 10 godina počela peći kolače, ovaj kolač mi je bio među prvima koje sam napravila. Radila sam ga neko vrijeme, a onda su neki novi recepti "odvukli pažnju". Otad je prošlo puuuuno godina (20😱), a prije nekoliko mjeseci sam listajući neke stare recepte naišla i na Medenu pitu. Napokon sam uhvatila malo vremena i pripremila kolač. Neke stvari sam izmijenila, uglavnom količinu sastojaka.

Jaja pjenasto umutite. Dodajte maslac, med, šećer i vanilin šećer pa izmiješajte mikserom. Brašno i prašak za pecivo promiješajte pa dodajte smjesi s jajima. Umijesite tijesto (po potrebi dodajte još brašna) pa ga podijelite na 4 jednaka dijela. Na papiru za pečenje razvaljajte 4 tanke kore veličine A4 papira. Pecite ih na 180 stupnjeva (gotove su kad lagano porumene, ne smiju se prepeći). 

2 dl mlijeka pomiješajte s brašnom, šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Ostatak mlijeka stavite da zakuha. U uzavrelo mlijeko dodajte smjesu s brašnom i skuhajte. Kad se skuha, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. U hladno dodajte margarin i dobro izmiksajte. Podijelite na 3 jednaka dijela i premažite ohlađene kore (na zadnju ide glazura). Ohladite i režite po želji.

Maslac i čokoladu otopite na pari. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Prelijte po kolaču.

Ovaj kolač je verzija popularnog "kolača na metre", ali sam ja napravila puno izmjena u količinama sastojaka i dodala neke nove pa sam odlučila promijeniti i naziv. 

Biskvit:

4 jaja

10 dag šećera

1 vanilin šećer

22 dag brašna

1 prašak za pecivo

1, 5 dl suncokretovog ulja

1, 5 dl vode

1 žlica kakaa

Prstohvat soli

Odvojite žumanjke od bjelanjaka pa pjenasto umutite šećer, vanilin šećer i žumanjke. Dodajte ulje i vodu pa dobro promiješajte. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa dodajte smjesi sa žumanjcima. Dobro izmiješajte. Na kraju kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka (bjelanjke umutite s prstohvatom soli). Smjesu podijelite na 2 dijela. U jedan dio dodajte žlicu prosijanog kakaa. Manji lim za pečenje (20x30 cm) obložite aluminijskom folijom i lagano nauljite pa ispecite 2 biskvita (na 200 stupnjeva). Kada se ohlade, prerežite ih vodoravno na dva dijela. Svaki dio premažite kremom (izmiješajte ih po bojama, npr. prvo premažite tamni pa svijetli) i na kraju pospite s 5 dag naribane mliječne čokolade.

Krema:

1 prašak za puding od vanilije

3 dl mlijeka

10 dag šećera

1 žličica ekstrakta vanilije

1 margarin za kreme

Pomiješajte puding od vanilije, 1 dl mlijeka, šećer i ekstrakt vanilije. Ostatak mlijeka zakuhajte, a kada uzavrije dodajte pripremljenu smjesu i miješajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi (prekrijte prozirnom folijom da vam se ne stvori kožica). Kada se ohladi, dodajte margarin i izmiksajte (nemojte stavljati obični, stavite onaj za kreme, okus je puno bolji kada stavite njega).

Jesen je vrijeme jabuka pa sam ih iskoristila i napravila pitu. Ako i vi želite uživati u ovoj ukusno slastici, isprobajte recept jer treba vam jako malo vremena i sastojaka.😀

1. Žumanjke i šećer pjenasto umutite mikserom. Dodajte maslac ili margarin i miješajte mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Na kraju dodajte brašno pomiješajno s praškom za pecivo pa rukom umijesite tijesto.

2. Od dobivenog tijesto odvojite jedan komad (150 grama) i stavite u zamrzivač na 10 minuta.

3. Ostatak tijesta razvaljajte u nauljen lim za pečenje. 

4. Na razvaljano tijesto naribajte jabuke i jednolično ih rasporedite.

5. Na jabuke, istim ribežom kojim se naribali jabuke, naribajte tijesto iz zamrzivača.

6. Na kraju sve pospite sjeckanim bademima.

7. Pecite na 200 stupnjeva dok ne porumeni.

U zadnje vrijeme na blogu pišem samo jednostavne recepte, a tako će biti i danas. Riječ je biskvitnom kolaču okusa naranče s komadićima čokolade. Čokolade nikad dosta pa je kolač i preliven čokoladom.

Sastojci za biskvit:

6 jaja

1 vanilin šećer

10 dag šećera

1 dl ulja

Sok 2 cijeđene naranče

30 dag brašna

1 prašak za pecivo

8 dag sjeckane čokolade

Odvojite žumanje od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte sok od naranče i ulje pa izmiksajte. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte i dodajte smjesi. Dodajte sjeckanu čokoladu. Na kraju ručno umiješajte šlag od bjelanjaka. Izlijte u nauljen kalup za vijenac/kuglof. Pecite na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Ako vam uhvati prejaku boju, prekrijte aluminijskom folijom. Kad se ispeče ostavite da se ohladi.

Preljev od čokolade:

0,5 dl slatkog vrhnja

2 dag maslaca

8 dag čokolade za kuhanje

Navedene sastojke otopite na pari. Dobro promiješajte i prelijte po ohlađenom kolaču.

Danas vam donosim recept za jednu jednostavnu roladu. Brzo se priprema, a i ne treba vam puno sastojaka. Ne može bolje!😌

1. Započnite s pripremom kreme. Na pari rastopite čokoladu za kuhanje. Maknite s pare i dodajte vrhnje za šlag (treba biti sobne temperature). Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ako se čokolada nije rastoplila, možete kratko vratiti na paru i miješati dok se ne rastopi. Pripremljenu smjesu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata. U ohlađenu smjesu dodajte mlijeko i ekstrakt vanilije pa miješajte mikserom dok ne dobijete kremastu smjesu. Pazite! Nemojte miješati predugo jer će vam se krema početi "mrviti".

2. Dok se krema hladi u hladnjaku, pripremite biskvit. odvojite žumanjke od bjelanjaka. Od bjelanjaka umutite čvrsti šlag, a žumanjke miješajte sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. U smjesu sa žumanjcima dodajte brašno pomiješano s kakaom. Pomiješajte mikserom. Na kraju ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.

3. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i papirnatom salvetom ga premažite uljem. Izlijte smjesu za biskvit i pecite na 180 stupnjeva.

4. Pečeni biskvit stavite na papir za pečenje, odvojite foliju i zarolajte dok je još topao. Ostavite da se ohladi.

5. Ohlađeni biskvit premažite kremom i opet zarolajte. Dekorirajte po želji.

Prije nekoliko godina na internetu je veliki hit bio kolač "Nutella star bread" ("Zvijezda s Nutellom"). Mislim da su ga zbog silnih slika koje su kružile internetom i koje su viđali svakodnevno, mnogi napravili. I sama sam se okušala u izradi. U početku sam ga pravila s lisnatim tijestom, ali sam se nakon nekoga vremena odlučila na dizano tijesto. Ako ste ikada kupovali Dukatovo kiselo vrhnje, onda će vam se recept za ovo tijesto učiniti poznatim. Naime, na čašicama vrhnja se nalazi recept prema kojemu već godinama radim ovo dizano tijesto. Osim tijesta, s vremenom sam promijenila i izgled kolača, tako da sam od zvijezde došla do nečega što više nalikuje na vjetrenjaču. 

Sastojci:

600 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 mala žlica soli
100 ml ulja
1 kiselo vrhnje
200 ml mlijeka
1 kocka svježeg kvasca
1 velika žlica šećera

9 žlica Nutelle

Pomiješajte 600 g glatkog brašna, prašak za pecivo i žličicu soli. Dodajte 100 ml ulja i 1 kiselo vrhnje. Posebno pomiješajte 200 ml toplog mlijeka, 1 kocku kvasca i žlicu šećera, ostavite da se kvasac podigne te dodajte gornjoj smjesi. Zamijesite glatko tijesto, ostavite da se malo podigne i podijelite u 4 dijela. Svaki dio razvaljajte u obliku kruga. Prva tri dijela premažite s po tri žlice Nutelle (ako želite, slobodno stavite i više). Složite ih jedan na drugi, a na kraju dodajte i tijesto bez Nutelle. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje pa prebacite tijesto.Na sredinu tijesta stavite čašu pa ga zarežite kao na fotografiji ispod, a zatim svaki dio tijesta "zaokrenite" u istom smjeru nekoliko puta (po želji). Pecite na 180 stupnjeva.